舞阪産のハモをいただきました

昨日は、海老芋でおせわになっているなかやさんに舞阪産の鱧（ハモ）を食べにいきました。

目の前で生きた鱧をさばきしゃぶしゃぶでいただきました。
鱧の身を切るときのシャキッ、シャキッという音がなんともいえませんでした。

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