オススメえび芋の孫芋

2008/10/01
海老芋

オススメえび芋の孫芋

１０月４日に浜松の鍛治町通りで行われる浜松秋穫祭にＨＡＰの方と販売予定の海老芋の孫芋です。




収穫初旬は小芋はまだ熟成途中なので今の時期は小さい孫芋のほうが味、食感とも優れているのでお勧めです。

食べ方は素材の味が良くわかる絹かつぎが良いと思います。





ファーム新貝のホームページができました。 http://www.shingai.ecweb.jp/
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Posted by N

この記事へのコメント
こんにちは。以前も一度ご挨拶させてもらったものです。
自分も10株ほど家庭菜園でえび芋を作っているのですが、今年初挑戦で本当によくわかりませんでした。難しいですね。。。

少しお聞きしたいのですが、以前の7月下旬の記事で「親芋の葉を切る作業」をしたと書いてらっしゃいましたが、それは茎も切ってしまうのでしょうか？根元から切るのでしょうか？
それと、自分の場合何を思ったか、小芋の芽をいくつか倒して土に埋め戻していましたが、そういった作業は必要ないのでしょうか？

ご教授いただければと思います。
Posted by livestrong at 2008年10月03日 10:40
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