京野菜の海老芋、実は全国生産量の８割がこの遠州磐田で生産されています。海老芋（えびいも）と白ねぎ（長ネギ）の農家です。 最近は夏の野菜としてとうもろこしを作り始めました。 生産現場や、エビイモ、シロネギ、トウモロコシの地産地消料理など、えび芋、しろ葱、スイートコーン、甘々娘（かんかんむすめ）などの情報満載のブログにしていきたいと思っています。
Posted by N
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この畑は作土が薄いた昔ながらの鍬での手仕上げです。